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- Velouté de fanes de radis
- Velouté de fanes de radis
Tout se mange dans le radis, même ses feuilles ! Ajoutées à des pommes de terre, elles composeront un délicieux velouté.
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L’objectif : vous proposer des menus maison équilibrés, préparés avec des bons produits pour la santé.
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- Aujourd'hui au menu : Velouté de fanes de radis
- Informations
Coût : 0,37 €/personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– Les fanes d’1 botte de radis
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
–Â 2 pommes de terre
–Â 1 verre de lait (200 ml) OU 200 g de fromage blanc
– ½ litre d’eau
–Â 1 oignon
– 1 pincée de sel
– 1 branche de persil
- Recette
Préparation :
- Epluchez la pomme de terre
- Lavez la pomme de terre et les fanes de radis
- Epluchez et émincez 1 oignon
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux
- Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile puis ajoutez les fanes
- Rajoutez les pommes de terre, l’eau et le lait. Salez. Faites cuire 20 minutes
- Si vous n’avez pas de lait, rajoutez en fin de cuisson le fromage blanc et mixez
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